AYAM GORENG

BAHAN-BAHAN

3 cawan tepung gandum, 3 sudu besar serbuk kunyit, 3 sudu besar rempah kari, cili padi tanah (jika mahu pedas) dan garam secukup rasa.

CARA-CARA MEMASAK

1. Satukan semua bahan di atas. Gaul sebati

2. Bahagikan tepung kepada dua bahagian. 1 bahagian tepung dicampurkan dengan air.

3. Kemudian ambil ayam yang dicelupkan dalam tepung yang dicampurkan dengan air tadi salutkan ayam itu dengan tepung bahagian satu lagi, campurkan tepung kering hingga rata.

4. Panaskan periuk besar dengan minyak masak (D'MURNI)(penggorengan akan sempurna) . Apabila minyak dipanaskan dengan betul, sudah tiba masanya untuk menggoreng ayam. Goreng hingga masak.

5. Sedia dinikmati.


CUCUR UDANG

BAHAN-BAHAN

200 gram tepung biasa, atau tepung penaiki, 1 cawan air, 1 sudu teh pes cili (pilihan), untuk menjadikan warnanya lebih bagus, 1/2 bawang hijau, dicincang kecil-kecil, 1 cabai merah, dihiris nipis, 3 biji cincang, potong hingga Jalur 1 inci, 1/2 cawan biji jagung yang dimasak, 80 gram udang segar kecil, dipenggal, 1/2 sudu teh garam

CARA-CARA MEMASAK

  1. Campurkan tepung, pes cili, garam & air dan gaul hingga teksturnya halus. Teksturnya mestilah tebal tetapi tidak terlalu berair.

  2. Masukkan bawang cincang, daun bawang, cili padi, jagung, udang dan gaul.

  3. Panaskan periuk besar dengan minyak masak (D'Murni)(penggorengan akan sempurna) . Apabila minyak dipanaskan dengan betul, sudah tiba masanya untuk memasak cucur udang.

  4. Masukkan sesudu campuran udang cucur dan masukkan ke dalam minyak untuk menggoreng. Jangan sesekali terlalu banyak kepingan kerana mereka memerlukan ruang untuk menggoreng sehingga mencapai warna coklat keemasan, kira-kira 3-5 minit.

  5. Pindahkan ke rak penyejuk dan ulangi dengan baki campuran. Resipi ini menghasilkan kira-kira 20 cucur udang, cukup untuk 4 orang.


RENDANG DAGING

BAHAN-BAHAN

1 1/2 lbs. (0.6kg) tulang rusuk pendek daging lembu tanpa tulang, potong dadu, 5 sudu besar minyak masak (D'Murni), kayu manis 1 batang, panjang kira-kira 2 inci, 3 ulas, anise 3 bintang, 3 biji buah pelaga, 1 serai, potong menjadi 4 - panjang inci dan ditumbuk, 1 cawan santan pekat, krim kelapa, 1 cawan air, 1 cawan santan pekat, krim kelapa, 1 cawan air, 2 sudu teh bubur asam jawa, direndam dalam sedikit air suam untuk jus dan buang biji, 6 daun limau purut, dihiris halus, 6 sudu besar kerisik, kelapa panggang, 1 sudu gula atau gula aren secukupnya, garam secukup rasa

Pes Rempah: 5 biji bawang merah, lengkuas 1 inci, 3 serai (bahagian putih sahaja), 5 ulas bawang putih, 1 inci halia, 10-12 cili kering, direndam dalam air suam dan dibiji

CARA-CARA MEMASAK

  1. Potong bahan rempah rempah kemudian kisar sehingga halus.

  2. Panaskan minyak (D'Murni) dalam periuk rebusan, masukkan pes rempah, kayu manis, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga dan tumis hingga naik aromatik. Masukkan daging lembu dan serai yang ditumbuk dan kacau selama 1 minit. Masukkan santan, jus asam jawa, air, dan reneh dengan api sederhana, kacau kerap sehingga daging hampir masak. Masukkan daun limau purut, kerisik (kelapa bakar), gula atau gula aren, kacau hingga sebati dengan daging.

  3. Kecilkan api hingga rendah, tutup penutup, dan didihkan selama 1 hingga 1 1/2 jam atau sehingga daging benar-benar lembut dan kuah kering. Masukkan lebih banyak garam dan gula secukup rasa.

  4. Hidangkan segera dengan nasi kukus dan simpan sedikit untuk semalaman.

TAUHU BERGEDIL

BAHAN-BAHAN

1 bungkus besar tuhu kering, 3 bij kentang(rebus & lenyek), 1 cawan is ayam kisar, 1 tin cendawan butang dicincang halus, 1 biji cili merah besar dicincang, 3 bawang merah digoreng, daun bawang& dau sup, serbuk lada putih& hitam secukupnya, garam secukup rasa. Untuk celupan dan gorengan- 3 biji telur dan minyak masak D'MURNI.

CARA-CARA MEMASAK

  1. Gaulkan semua bahan kecuali tauhu kering.

  2. Gunting 4 bahagian atas tauhu kering.

  3. Keluarkan isi dalam tauhu. Gaulkan dengan bahan isi tadi.

  4. Kemudian sumbat balik dalam tauhu.

  5. Celup ke dalam telur + sedikit garam + sedikit tepung.

  6. Kemudian goreng dalam minyak yang panas (minyak masak D'MURNI) dan banyak hingga tauhu separuh tenggelam. Guna api sederhana. Siap.

BAHAN-BAHAN

Bahan untuk inti : 1 biji bawawang besar(cincang), 3 ulas bawawang putih(cincang), 6biji kentang(potong dadu), isi ayam(agak2), 3 sudu makan serbuk kari daging, 1 kiub ayam, Air, dan garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk kulut :2@3cwn tepungg gandum, 1 senduk kecil marjerin(penuh)+2sudu makan myk masak D'MURNI cairkan dan air(agak-agak)

CARA-CARA MEMASAK

  1. Rebus kentang hingga 3/4 masak. toskan.Tumis bahan cincang smpi.wangi. Masuk isi ayam,kacau

  2. Masuk kentang ,serbuk kari daging, dan air, kacau hingga sebati, biar sampai pecah minyak, bila agak kering,tambah air lagi &kiub..kacau smpi kiub hancur. Masuk gula dan garam secukup rasa dan gaulkan sebati, biar agak kering..tutup api dan siap.

*Tip: nak tambah daun sup(hiris halus)@ganti ayam dgn sadin pun boleh

  1. Seterusnya, masuk tepung gandum dlm bekas, buat lubang di tengah-tengah

  2. Tuang sedikit marjerin yang di cairkan(panas-panas untuk medapatkan kulit yang rapuh)..Gaul sebati.bole tambah air klu rasa kurang, uli smpi jadi doh(Uli sampai tak melekat di tangan.).

  3. Doh buat bulat kecil-kecil, gelek dgn penggelek nipis-nipis menggunakan doh roller. Letekkan sedikit inti di tengah

  4. Gunting utk bagi sama dan klim

  5. Goreng menggunakan minyak masak D'MURNI hingga garing. dan sedia di hidangkan


BAHAN-BAHAN

Bahan A : 2 sudu besar yis, 2 sudu besar susu pekat, 3/4 cawan air suam dan 1 sudu teh garam

Bahan B :2 sudu marjerin dan 2 cawan tepung gandum

CARA-CARA MEMASAK

  1. Gabungkan Bahan A dan gaulkan sehingga sebati. Rehatkan agar campuran yis menjadi kembang.

  2. Gaulkan Bahan B menggunakan tangan sehingga sebati.

  3. Gabungkan Bahan A dan Bahan B dan gaulkan sehingga adunan tidak lagi melekat di tangan dan boleh diuli menjadi bulat.

  4. Hasilkan bebola doh kecil dengan menggengamkan adunan dan mengeluarkan doh di celah jari.

  5. Bulatkan doh dan hasilkan lubang di tengah menggunakan jari sahaja. Cucukkan menggunakan jari dan tarik sehingga lubang terbentuk. Anda juga boleh menggunakan acuan jika ada.

  6. Seterusnya, panaskan minyak masak D'MURNI dan gorengkan donat sehingga bertukar menjadi perang keemasan. Angkat dan toskan.

  7. Apabila donat sudah siap digoreng, salutkan dengan gula kastor, coklat atau apa sahaja toppings kegemaran anda. Sedap dan dijamin gebu gebas tau!